Merendeiras recebem capacitação sobre Alimentação Escolar

As merendeiras das escolas municipais de Jacareí vêm recebendo semestralmente uma capacitação sobre Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, conforme prevê a legislação da área. A próxima ocorrerá no mês de julho.

Os assuntos relacionados serão reforçados, com destaques para as temáticas mais importantes identificadas durante o primeiro semestre de 2019. Assim, a Alimentação Escolar permanece sempre evoluindo em qualidade. “Da mesma forma como foi planejada a última capacitação em fevereiro deste ano, a capacitação de julho também será inovadora, visando proporcionar às nossas merendeiras um encontro interativo e motivacional, para essas profissionais que são muito importantes para a Alimentação Escolar”, afirmou a secretária de Educação Maria Thereza Ferreira Cyrino.

Neste encontro, todas as merendeiras da rede municipal de ensino recebem orientações sobre os seguintes assuntos: Segurança no trabalho, palestra motivacional, trabalho em equipe, organização de estoque (utilização e preenchimento de etiquetas, identificação de produtos abertos, identificação de produtos manipulados e outros), ‘porcionamento’ de pratos e cortes das frutas, dietas para necessidades alimentares especiais, coleta de amostras e muito mais.

“Vale comentar que as capacitações são sempre planejadas de modo inovador. A última ocorreu em formato de estações”, explicou a nutricionista da Secretaria Municipal de Educação Emily Mota. Em cada estação existia um nutricionista que orientava um grupo de merendeiras sobre uma das temáticas citadas. Como o grupo de merendeiras era pequeno, aproximadamente de 15 a 20 por sala, havia mais participação, com esclarecimento das dúvidas e a realização das atividades práticas.

As merendeiras são acompanhadas diariamente por nutricionistas, que orientam todo o processo que envolve a qualidade da Alimentação Escolar.